Salute, alimentazione e sicurezza

Tutela dei consumatori dagli effetti degli allergeni presenti negli alimenti

  I. ALLERGIE ED INTOLLERANZE ALIMENTARI I sintomi delle allergie alimentari IgE-mediate derivano da reazioni del sistema immunitario nei confronti di un particolare alimento (ad esempio latte vaccino, uova, arachidi, crostacei, frutta secca e soia) e si manifestano, in genere, dopo breve tempo dall’ingestione, mentre quelli delle intolleranze alimentari sono...
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Le norme tecniche sono essenziali per la sicurezza

  La legislazione europea in materia di sicurezza dei prodotti è basata sull’uso delle norme o standard per agevolare l’applicazione efficace e coerente dei requisiti generali di sicurezza e consentire la libera circolazione delle merci nell’ambito del Mercato Unico Europeo. Nell’Unione europea, nel quadro del Nuovo Approccio all’armonizzazione tecnica,...
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